Carta
Montecarmelo
Carta Montecarmelo
Para compartir con tu cuadrilla
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Coca de berenjena asada 3.20€
Cabeza de jabali tomate seco rúcula, parmesano y mayonesa de mostaza
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La gilda de cuadrilla 3.50€
con gordal piparra y boquerón
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La gilda de cuadrilla 4.20€
con gordal, piparra y anchoa
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Brioche de ternera 4.60€
guisada, con punto de mayonesa cítrica
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Brioche de gambón 5.30€
en tempura con salsa japonesa picante
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Taco de panceta ibérica 9.00€
con guacamole y cebolla encurtida
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Croquetas cremosas 11.00€
de compango, jamón o cabrales
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Patatas al cabrales 12.00€
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Ensaladilla rusa 12.50€
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Tequeños con salsas 13.00€
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Tortilla española trufada 13.00€
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Morcilla de matachana 14.00€
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Alitas de pollo de corral 15.00€
en barbacoa coreana
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Pizza de mortadela 16.00€
mortadela italiana, tomate seco. rúcula y punto picante
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Gambas cristal 16.20€
acompañadas de huevos camperos con puntilla
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Callos a la madrileña 17.00€
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Pizza de colmenillas 18.00€
y aceite de trufa
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Fritos de merluza 20.20€
con patatines y con mayonesa cítrica
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Rabas de calamar 22.20€
de potera
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Pata de pulpo 23.50€
braseada con puré de patata
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Solomillo de atún rojo 24.00€
a la plancha con huevos fritos y patatas paja
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Cecina de buey de león 30.00€
gran reserva
Para cuidarse
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Carpaccio de calabacín 13.50€
marinado en citricos. pesto, tomate seco, queso fresco y frutos secos
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Trigueros a la sarten 14.00€
con lascas de parmesano
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Wok de verduras 14.00€
con pollo de corral confitado
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Ensalada de tomates 15.00€
de la huerta, con aceite de oliva virgen extra
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Ensalada tibia 16.00€
de calabaza asada, con rúcula, canónigos, semillas. tomate cherry, almendras aderezado con miel y mostaza de Dija
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Ensalada de burrata 17.00€
con tartar de tomate y pesto
De temporada
Para terminar
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Bacon cheese burguer 15.00€
de 200gr, 100% carne de vacuno y patatas fritas
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Secreto ibérico 17.00€
con tomate aliñado
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Chipironcitos 19.00€
a la plancha, sobre cebolla pochada
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Merluza asada 20.00€
sobre tallarines de calabacín y cherrys confitados
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Tartar de atún rojo 21.00€
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Solomillo 24.00€
de vaca asturiana
Para rematar
Servicio pan 1.50€
Suplemento terraza 10%